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舌尖上的中國(guó)西北美食

  • 2016-03-23
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　舌尖上的中國(guó)西北美食，西北菜是我國(guó)清真菜中最重要的一個(gè)版塊，因新疆菜有自己獨(dú)特的風(fēng)格，獨(dú)成一派，故不列入西北菜的行列。我們所說(shuō)西北菜，大致包括甘肅、寧夏、青海、陜西等地，以各類(lèi)面食、牛羊肉為主。在北京，西北餐廳分為兩類(lèi)，一大類(lèi)就是拉面館，另一類(lèi)則是主營(yíng)各類(lèi)西北菜的大型餐廳，數(shù)量較少，這些餐廳就餐環(huán)境比較好，菜品種類(lèi)豐富，適合聚餐。

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